Un vero e proprio tesoro, un patrimonio. Di tutta l'Umanità. La dieta Mediterranea, che accomuna i popoli affacciati sul Mare Nostrum, è nel novero delle ricchezze intangibili dell'Unesco dal 2010. Uno stile alimentare che ha al centro cereali, ulivo, vite, frutta e ortaggi, da cui la cultura dell'uomo ha saputo ricavare gli alimenti alla base di una dieta salutare per l'individuo ma anche per il bene collettivo.

Come ha sottolineato l'antropologo Marino Niola durante la sua conferenza dal titolo "Essere e Benessere. La ricetta mediterranea", che ha aperto a Bologna la serie di FICO Mediterranean Lecture, ciclo di lezioni magistrali internazionali in cui si affrontano i temi del cibo a tutto tondo.