di Roberto Natalini

L'esperienza di un importante chef italiano e il talento emergente di due giovani apprendisti chef si sono uniti per due settimane, collaborando in cucina nel ristorante Colosseo, al centro del quartiere italiano di North Beach. Andrea Fortuni e Gaia Mancini sono due studenti al terzo anno dell'Istituto Professionale Alberghiero Felice Cavallotti di Città di Castello, in Provincia di Perugia. Arrivando a San Francisco per questa breve esperienza lavorativa, dal 22 aprile al 7 maggio, hanno coronato il loro desiderio di venire in America, sogno che li accomuna sin da piccoli.

La loro prima avventura professionale volge al termine, ma sia Andrea che Gaia, rispettivamente 17 e 18 anni, sono estremamente contenti e sorpresi dalle novità scoperte in una città meravigliosa come San Francisco.

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Fonte: L'italo-Americano