Presentata ufficialmente alla stampa nel 2016, la stampante 3D sviluppata da Barilla per produrre formati di pasta fantasiosi ed elaborati era sembrata più che altro uno studio un po’ futuristico come tanti prototipi automobilistici che sfilano durante le kermesse delle quattro ruote. Affascinante, ottima per un servizio televisivo autopromozionale ma, apparentemente, troppo distante dal mondo delle linee di produzione da decine e decine di tonnellate al giorno di prodotti.

Non se ne vedeva, in altri termini, uno sviluppo concreto se non in qualche futuro lontano e ben poco delineato. In fondo la pasta è quel prodotto molto standardizzato, per abbassarne i costi, che quand’anche è fabbricato artigianalmente resta sempre nelle forme della tradizione.