«Ma Giorgia, non posso mica fare gnocchi per tutti ristoranti di Los Angeles!». «Vabbé mamma, vorrà dire che ti aiuterò io».

Per fare impresa, così come nella preparazione di una ricetta, ci vanno ingredienti e metodo. Prendete una buona dose di coraggio, aggiungeteci un po' d'incoscienza per affrontare il rischio, quindi armatevi di pazienza per far fronte agli imprevisti e alla mole di documenti da dover firmare. Dopo aver infornato la richiesta, ed essere stati in innumerevoli uffici per ottenere permessi e agibilità (molto meno, comunque, di quelli italiani), il piatto sarà servito.

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Fonte: L'italo-Americano