Attesi alcuni esponenti della National Restaurant Association, la più grande associazione di ristoratori negli USA: la presidente Dawn Sweeney e i consiglieri Jay Stieber, vicepresidente esecutivo della catena di ristoranti “Lettuce Entertain You Enterprises” (oltre 120 locali in 11 Stati), e Christianne Ricchi, titolare ed executive chef de “I Ricchi” a Washington D.C., uno dei primi ristoranti tipici toscani aperto negli Stati Uniti.

Ad accoglierli ci saranno il presidente di Fipe-Confcommercio Toscana Aldo Cursano e il direttore di Confcommercio Toscana Franco Marinoni insieme ad alcuni operatori del settore: Marco Stabile (ristorante Ora d’Aria), Simone Arnetoli (Galateo Ricevimenti) e Amerigo Capria (ristorante Baccarossa). Con loro anche l’avvocato Giulia Rebecca Giuliani in rappresentanza della Fipe nazionale. Teatro dell’incontro il ristorante Ora d’Aria in via dei Georgofili. Obiettivo: confrontare mercato e best practice nella ristorazione fra Italia e Stati Uniti.