Estate, voglia di gelato. Ma è il gelato che non conosce stagioni. Il consumo durante i mesi estivi, infatti, è tipico dei paesi dell’Europa del Sud, ma oltre Oceano, dove il made in Italy va forte anche su coni e coppette, i dati raccontano di un prodotto che non risente del clima. “Mentre in Italia Il 70% del gelato viene consumato d’estate e il restante 30% nelle altre stagioni, negli Stati Uniti il 65% del gelato e dell’ice-cream si mangiano in stagioni diverse dall’estate”, spiega Stefano Versace, fondatore di Stefano Versace - Gelateria italiana & Gourmet, catena di gelaterie con una ventina di punti vendita aperti e in apertura nel 2017 in cinque Stati Usa, da Miami a Philadelphia.

Se si considera il consumo pro capite mondiale, la classifica di Business Insider vede al primo posto la Nuova Zelanda, con 28,4 litri all’anno pro capite, seguono gli Usa con 20,8, l’Australia 18, la Finlandia 14,2, la Svezia 12, il Canada 10,6, la Danimarca 9,9, l’Irlanda 9,4, l’Italia 8 e il Regno Unito con 7. Ancora più curioso è il dato che vede, fra gli Stati americani, il primato dell’Alaska, dove la temperatura media non supera i 19 gradi. Il Texas, invece, dove il clima è decisamente più caldo è solo al decimo posto. “In Italia si pensa che il gelato sia un prodotto tipicamente estivo perché rinfresca, quando in realtà è di facile consumo anche in inverno: si scioglie meno, non c'è tanta differenza di temperatura tra ambiente e gelato.