Accademia Italiana della Cucina - Delegazione SF
Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di San FranciscoIl Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina, Prof. Giovanni Ballarini, e il Segretario Generale, Dott. Paolo Petroni, hanno compiuto una visita alle delegazioni di Sacramento, San Francisco e Silicon Valley. Previa una visita alla città di San Francisco, organizzata dal Delegato,...
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Menu d'autore
On view the work of 12 contemporary Italian artists inspired by menus and recipes, as well as a selection of images from 15th century herbaria, incunables and rare book, with one common theme: the Chef. Curated by Carla Chiaramoni, Accademia Italiana della Cucina - Fermo, in collaboration with City of Fermo, Fermo Romolo Spezioli Library and Centr...
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"Italians in California Agriculture: the Case of the Artichoke"
In the 1920's, a group of Italian American farmers in the San Francisco Bay area ventured south to the little town of Castroville (near Monterey) to plant a crop that was then regarded as a rare exotic - the artichoke. Today, still more than 85% of all artichokes grown in the United States come from these same plantings. Why artichokes and why Cast...
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I trent'anni dell'Accademia Italiana della Cucina di San Francisco
La Delegazione di San Francisco dell'Accademia Italiana della Cucina ha celebrato recentemente il 30º anniversario dalla fondazione della prestigiosa istituzione culinaria nella Bay Area. Fondata a Milano nel 1953 da Orio Vergani e designata Istituzione Culturale della Repubblica Italiana nel 2003, la missione dell'Accademia è di salvaguar...
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