«Altro che italian sounding, i miei clienti americani vogliono cibo vero»
di Cristiano Bosco A Francesco Cavalletti piace vincere le sfide. Lo ha fatto per anni sul ring, come pugile, partito come dilettante da Montefano, poco lontano da Porto Recanati nelle Marche, divenuto professionista negli Stati Uniti, sotto il sole della Florida. Lo sta facendo ancora, oggi, come titolare di "La Locanda", uno dei...
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In Nord e Centro America boom dell’Italian sounding: vale 27 miliardi
Le stime più accreditate calcolano che solo tra il 2001 e il 2010 il fenomeno dell'Italian sounding sia balzato del 180% e che oggi incida per il 25% sull'export complessivo del comparto. Il mercato della contraffazione alimentare nel mondo, insieme a quello dell'Italian sounding, genera un giro d'affari di 60 miliardi, di cui 6 riguardano la contr...
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