Il Wall Street Journal lo ha definito “Il re dei cannoli”, titolo che Giacomo D’Alessandro, pasticciere palermitano, si è guadagnato preparando cannoli oltreoceano con la vera ricotta di pecora siciliana importanta da San Biagio Platani, in provincia di Agrigento. 

Per mantenere intatta la freschezza della ricotta sicula fino al suo arrivo negli Stati Uniti, Giacomo si è inventato il congelamento con azoto liquido. Ex guida turistica, Giacomo tenta la sua prima avventura fuori dall’Isola in Australia, prima di arrivare nella Grande Mela.