Con Carbone hanno convinto pure il più snob degli italiani che la cucina italo-americana a New York può essere, a suo modo, autentica oltre che trendy.

Rich Torrisi, Mario Carbone e il loro socio Jeff Zalaznick con la loro avventura culinaria riscattano, una volta per tutte, la cucina italo-americana considerata sempre di serie B. Ma questo ristorante nel cuore del Greenwich Village, atmosfera ricercata da locale americano anni cinquanta, nel 2014 si è guadagnato la sua prima stella Michelin.

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Source: http://www.gamberorosso.it