di Alessandro Marinai

Giovanni Rana, ovvero l'imprenditore del raviolo, si trovava a New York per festeggiare il suo compleanno. "L'America sta migliorando molto nei suoi gusti alimentari", ha dichiarato dal suo ristorante nel cuore di Chelsea. "In Italia, quando si parla di America, si pensa che la gente mangi solo hamburger, ma gli americani cominciano ad amare una cucina diversa, di alta qualità".

Rana ha continuato poi raccontando il suo rapporto con i consumatori d'oltre oceano: "noi siamo dei gastronomi e interpretiamo i sapori degli Stati Uniti, per certi prodotti dobbiamo adeguarci", ha spiegato.

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