By Andrea Marinelli

Odette Fada non ha mai amato gli americani, ma ha voluto insegnare loro come si mangia italiano. Nata in provincia di Brescia, arrivata a Los Angeles nel 1988 per fare la chef, oggi vive a New York e lavora come consulente per imprenditori che vogliono aprire ristoranti italiani negli Stati Uniti: il suo è il tocco italiano nei menù d'oltreoceano.

«Ero andata a Los Angeles per un mese a trovare mio cugino, in ferie», racconta al Corriere della Sera seduta al bancone di Donostia, un ristorante basco dell'East Village. «Parlavo sempre male degli americani, e pensai che forse, prima di dare giudizi, avrei dovuto saperne di più. Così decisi di fermarmi e cercare lavoro nei ristoranti italiani di Los Angeles».

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Source: http://cucina.corriere.it